Blog

Cách chế biến cà phê Espresso bằng máy pha cà phê và một số lưu ý

Lần xem: 264 | 14/05/2024

Cách chế biến cà phê Espresso bằng máy pha cà phê

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  • Việc lựa chọn loại cà phê ngon sẽ là yêu tố quyết định đến chất lượng của ly Espresso. Bạn nên sử dụng những loại cà phê sạch nguyên chất, không bị pha trộn.
  • Chuẩn bị nguồn nước cũng là một khâu quan trọng trong việc pha chế cà phê, nguồn nước dùng để pha chế cà phê phải là một nguồn nước sạch, tinh khiết không lẫn tạp chất
  1. Khởi động máy pha cà phê
  • Trước khi pha cà phê từ 15 – 20 phút, bạn tiến hành khởi động máy để làm nóng nồi hơi và ly pha cà phê
  • Kim đồng hồ chỉ nhệt phải ở mức 85-95 độ C
  1. Xay bột cà phê
  • Bạn chỉ cần cho hạt cà phê vào máy để xay. Sau khi xay xong bạn chỉ cần 1 lượng cà phê vừa đủ cho vào tay cầm.
  • Thông thường để pha ra được 60ml tính cả lớp bọt crema cần dùng tới 18g cà phê
  1. Nén cà phê
  • Sau khi cho bột cà phê vao tay cầm, bạn dùng tamper để nén cà phê.
  • Khi nén bạn cần phải sử dụng lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá yếu để đảm bảo cà phê được nén đều trong tay cầm.
  1. Pha cà phê
  • Xả nước ở đầu pha cà phê khoảng 3 đến 5 giây rồi mới rắp  tay cầm vào để máy làm sạch đầu pha cà phê và ổn định nhiệt độ của nước.
  • Đợi máy chiết suất cà phê ra ly. Thời gian một ly cà phê 60ml sẽ khoảng 20s đến 25s
  1. Thành phẩm
  • Cà phê espresso có hương thơm nồng nàn, vị đắng đậm đà. Khi thưởng thức nên uống từng ngụm nhỏ để cảm nhận hương vị tuyệt vời của cà phê trong miệng. Nếu thích bạn có thể thêm đường và sữa vào ly cà phê để thưởng thức.

Một vài lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê Espresso:

  • Bạn nên làm nóng tay cầm trước khi pha để hương vị cà phê không bị biến đổi, giữ trọn được vị thơm ngon.
  • Sau khi pha cà phê, bạn cần vệ sinh máy sạch sẽ. Máy cũng cần được vệ sinh hằng ngày để máy luôn đảm bảo hoạt động hiệu quả.
  • Để đảm bảo cho máy vận hành tốt, bạn cần lưu ý đến độ mịn của bột cà phê. Bột cà phê phải có độ mịn phù hợp với máy thì máy mới có thể hoạt động một cách trơn tru, cho ra một ly cà phê chất lượng.

Trong quá trình pha chế, bạn cũng cần để ý đến thời gian pha chế chênh lệch cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê.